Archiv rubriky: Zdravotní informace

Skladování uzenin

Skladování uzenin: Jak je uchovat, aby se v lednici nezkazily.

Uzeniny, které jsou vyráběné z kvalitních surovin, musí být také správně skladovány, a díky tomu v potravinách uchováme jejich chuť a čerstvost. Špatným skladováním naopak docílíme snížení výživové hodnoty a brzkého zkažení.

Optimální teplota, kterou bychom měli mít  v lednici, je kolem 3 – 4ºC. Suché a polosuché uzeniny zvládnou  i teplotu do 25ºC, ale za podmínky, že nebudou ve vlhku v lednici.  Vakuované potraviny bychom měli skladovat vždy podle pokynů výrobce.

Měkké uzeniny

Mezi tento sortiment řadíme šunky, klobásy, slaninu, párky, špekáčky, uzené maso nebo také zabijačkové speciality.

·                     Tyto výrobky ihned po donesení z obchodu uskladníme v lednici, kde je teplota kolem 3–4 ºC , a to nejlépe na prostřední polici. 

·                     Krájené výrobky spotřebujeme maximálně do 48 hodin . U balených výrobků se řídíme datem spotřeby daným výrobcem. 

 

Suché trvanlivé uzeniny

V tomto sortimentu se nejčastěji setkáme s  trvanlivými salámy typu Vysočina, Herkules nebo Poličan.

·                     Tyto uzeniny patří mezi nejodolnější, po tepelném zpracování se dále  dlouze vysouší, proto je možné je skladovat i  při pokojové teplotě do 25ºC.

·                     Suché salámy bychom měli uchovávat nejlépe v suché, chladné spíži . Není doporučeno je skladovat v lednici, jelikož vlhko jim nesvědčí a podporuje vznik plísně.  Salámy nebalte do igelitového sáčku , snadno se zapaří a zplesniví.

Popáleniny- jak na ně.

Jak ošetřit popáleniny NA KŮŽI – zázračná léčba na popáleniny: Pamatuj si tento způsob léčení popálenin, který je zařazen do kurzu pro hasiče. První pomoc se skládá:

  • postříkáš studenou vodou popálené části, dokud se tam teplota nesníží a zastaví další pálení kůže. Potom potřeš popáleninu vaječnými bílky.

Jedna žena si opařila velkou část ruky vroucí vodou. Navzdory bolesti pustila si studenou vodu na ruku. Pak oddělila bílky a žloutky, trošku pošlehala bílky a ponořila s i do toho ruku. Bílky pak vyschly, a tak vytvořily obrannou vrstvu. Později se dozvěděla, že vaječný bílek je přirozený kolagen. Žena pokračovala během další hodiny – přidávala další vrstvy vyšlehaného vaječného bílku. Odpoledne necítila žádnou bolest a následující den prakticky nebyla stopa po spálenině. O 10 dní později – žádná stopa nezůstala a její pokožka měla normální barvu. Opařená část byla úplně regenerována díky kolagenu – vaječný bílek – placenta plná vitamínů.

Proč nevěříme (nejen) ministrovi Válkovi?

Chabá paměť ministra Válka a jeho „volné nakládání s fakty“

Tvrzení ministra Válka:

Novelu zákoníku práce umožňující zdvojnásobení počtu přesčasové práce u lékařek a lékařů jsem nepodpořil, hlasoval jsem proti ní, respektive zdržel jsem se.

Skutečnost:

Pan ministr – poslanec Válek ve 3. čtení nebyl přihlášen a po vrácení zákona ze Senátu hlasoval pro.

Tvrzení ministra Válka:

Zdrželi se všichni poslanci Topky až na jednoho.

Skutečnost:

S výjimkou omluvených byli všichni poslanci TOP-09 u obou hlasování pro.

Tvrzení ministra Válka:

Stejně tak jsem upozorňoval na některá rizika, ale většinová shoda napříč politickými stranami byla, že je to novela prospěšná, a byla schválena.

Skutečnost:

Zástupci ministerstva zdravotnictví ani samotný pan ministr při projednávání ve Sněmovně na žádná rizika neupozornili. Při projednávání ve výborech Senátu 11.7.2023 byli přítomní zástupci ministerstva zdravotnictví pro.

Může se někdo divit tomu, že panu ministru Válkovi nevěříme?

Pokud se chcete pobavit či zdravě naštvat, tak další zvláštní tvrzení pana ministra naleznete zde:

Válek: Omezení péče kvůli protestům? Operuje se málo, pacient nic nepozná – Novinky

Návrhy ministra Válka jsme přijmout nemohli

Cílem našeho protestu, který je někdy chybně označovaný jako stávka, byť se jedná o pouhé dodržování zákonů, je zvýšit atraktivitu medicíny tak, abychom měli více lékařů i lékařek a abychom dokázali čelit demografickým výzvám. Abychom zastavili personální devastaci zdravotnictví. Zkrátka aby měl kdo v nemocnicích pracovat a pacienty léčit i v následujících letech. Tento rozměr našeho protestu, který přichází opravdu za pět minut dvanáct, ministr Válek nechápe.

Naše požadavky se dají rozdělit do tří oblastí.

  1. Novela zákoníku práce, která odstraní diskriminační ustanovení v množství povolené přesčasové práce. Právě arogance, se kterou z nás politici udělali občany druhé kategorie, se stala rozbuškou celého protestu. Novela zákoníku práce, která omezí množství legálních přesčasů na původních 416 hodin ročně (a zároveň 8 hodin týdně) a umožní 24 hodin trvající výkon práce, pravděpodobně projde a začne platit od 1. ledna 2024. Vzhledem k tomu, že další novelu hodlá vláda prosadit od 1.7.2024, znepokojuje nás, že nemáme žádné informace o tom, jak by měla vypadat.

Pozor, možná bouda !

  1. Změny ve specializačním vzdělávání ministr Válek slibuje, ale nijak je nekonkretizuje. Jacísi koordinátoři specializačního vzdělávání by měli dbát na to, aby mladí lékaři nebyli šikanováni, lékařky diskriminovány, aby zaměstnavatelé svévolně neprodlužovali délku předatestační přípravy. Z našeho pohledu však jedinou garancí férového zacházení může být právo komory průběh vzdělávání kontrolovat na celostátní i okresní úrovni. Ministr slibuje placené předatestační volno, které v minulosti bývalo samozřejmostí. Zásadní změny, které by umožnili specializační přípravu v regionálních nemocnicích a tím je personálně podpořily, stejně tak jako nezbytnou redukci vzdělávacích oborů, aby lékaři byli navzájem snáze zastupitelní a tím se snížil jejich nedostatek, ty však ani neslibuje. Natož aby existoval nějaký důvěryhodný legislativní plán nezbytných změn.

Pozor, pravděpodobně bouda !

  1. Navýšení příjmů lékařů za základní pracovní dobu v rozmezí 1,5 až 3 násobku průměrné mzdy (oficiálně se stanoví vždy 2 roky zpátky) v souladu s usnesením sjezdu ČLK za základní pracovní dobu. Ostatně tak mají plat stanovený všichni. V této nejcitlivější oblasti ministerstvo předložilo již potřetí v podstatě stejný návrh, jaký jsme již dvakrát odmítli.
    1. Ministerstvo nenabízí na zvýšení platů žádné peníze nad to, co nemocnicím slibuje úhradová vyhláška vydaná 31.10.2023 bez ohledu na naši akci. Mělo by jít o značně imaginární 6,8mld. korun, tedy údajně polovinu nárůstu úhrad pro nemocnice. Nárůst úhrad však bude rozdílný v jednotlivých nemocnicích, a navíc definitivní vyúčtování mezi nemocnicemi a pojišťovnami bude probíhat až v prvním pololetí roku 2025. Žádný ředitel tak v lednu 2024 nebude tušit, jak jeho hospodaření dopadne.
    2. Ministr Válek nyní z ideologických důvodů odmítá sjednocení odměňování ve státních a ostatních nemocnicích, i když jsou financovány obdobně prostředky veřejného zdravotního pojištění. Zároveň však nezpochybňuje vznik sjednocujícího zákona o platech zdravotníků účinného od 1.1.2025. Na otázku, jak máme věřit tomu, že změní svůj odmítavý názor, a ještě navíc zlomí odpor zaměstnavatelů, pan ministr neodpověděl.
    3. Ministerské návrhy úplně ignorují zaměstnance odměňované v režimu mzdy v nestátních nemocnicích, kterých je většina.
    4. Ministerstvo až do dnešního dne zcela ignorovalo platové nároky zdravotních sester a ostatních zdravotníků. Dnes poprvé jim nabídlo v případě zdravotníků navýšení tarifů o 5 % a ostatním 5 % do osobních příplatků. Obdobný nárůst dostali dnes přislíbený též lékaři. To při stále dvouciferné inflaci skutečně není žádná výhra.
    5. Slibované navýšení platů o 5 % pro lékaře částečně anuluje dříve navrhovanou konstrukci nepodkročitelného minimálního přijmu pro lékaře. Ten se ale stejně nemá týkat těch doktorů, kteří mají vyšší osobní příplatky, a navíc by měl zahrnovat určité (zde jsou nejasnosti jak velké) množství přesčasů.
    6. Na konci dnešního jednání pan ministr přišel s variantou použít na platy nikoliv 6,8 ale 8,5 mld. Kč. Kde se najednou vzaly, nikdo netuší.
    7. Ministr Válek slibuje splnění tzv. Hegerova memoranda od 1.1.2025. Kde chce však sehnat peníze na zvýšení lékařských platů na 1,5 – 3 násobek průměrné mzdy, na to neodpověděl.

                  Pozor stoprocentní bouda !